洋風フレンチディナー

洋風フレンチディナー

料理を担当する先代オーナーは帝国ホテルの元コック　

数々の経験を積んできたから料理の腕は超一流。 多彩なレパートリーの中から畑で収穫した採れたて野菜を使い自慢のフレンチディナーを皆様にお召し上がり頂いております。

 

 

シャリアピンステーキ

帝国ホテルに滞在したロシア人オペラ歌手 フョードル・イワノビッチ・シャリアピンのために生み出されたステーキ。玉葱に漬け込み、柔らかく仕上げたランプ肉やロース肉と、ソースの代わりにたっぷりのせた玉葱のソテーが醸し出す奥深い味わいが特徴です。 帝国ホテルでコックをしていた先代オーナー自慢の味のひとつです。

 

 

 

赤かぶのスープ

当地（舘岩）の特産品赤かぶを浮かせたコンソメスープ。（季節限定で10月下旬～3月まで）

 

デザート

自家製ヨーグルトプディングにマンゴーが入っているかも？

 

ローストチキン

中ビナ（1.1kg）をジューシーで柔かに丸焼きにしました。

 

 

 

岩魚のスモーク

当地で釣った天然のイワナを桜のチップで燻製にしました。