会津高原にあるペンションロマネスク。尾瀬の自然と本格フレンチをお楽しみ下さい。

洋風フレンチディナー

洋風フレンチディナー

料理を担当する先代オーナーは帝国ホテルの元コック 

 シェフ(先代オーナー)

数々の経験を積んできたから料理の腕は超一流。 多彩なレパートリーの中から畑で収穫した採れたて野菜を使い自慢のフレンチディナーを皆様にお召し上がり頂いております。

 

ディナー一例
 
 

ビーフシチュー

ビーフシチュー

お肉と季節の野菜をボルドー産赤ワインで煮込んだビーフシチュー ア・ラ・ボルドレーズ。

 

 
シャリアピンステーキ
シャリアピンステーキ

帝国ホテルに滞在したロシア人オペラ歌手 フョードル・イワノビッチ・シャリアピンのために生み出されたステーキ。玉葱に漬け込み、柔らかく仕上げたランプ肉やロース肉と、ソースの代わりにたっぷりのせた玉葱のソテーが醸し出す奥深い味わいが特徴です。 帝国ホテルでコックをしていた先代オーナー自慢の味のひとつです。

 

 
 

赤かぶのスープ赤かぶのスープ

当地(舘岩)の特産品赤かぶを浮かせたコンソメスープ。(季節限定で10月下旬~3月まで)

 

デザート

デザート

自家製ヨーグルトプディングにマンゴーが入っているかも?

 

 

ローストチキン

ローストチキン

中ビナ(1.1kg)をジューシーで柔かに丸焼きにしました。

 

 
 

岩魚のスモーク

岩魚のスモーク

当地で釣った天然のイワナを桜のチップで燻製にしました。
 
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